A l'issue de la formation, les apprenants seront capables de:

• Connaître les méthodes de gestion des stocks et les appliquer à leur établissement
• Organiser et planifier les approvisionnements selon les types de stocks et leurs contraintes
• Définir leurs besoins, négocier et optimiser les commandes en maintenant la qualité recherchée
• Respecter la règlementation en vigueur sur le stockage des denrées

Les stocks : différents types, méthodes et organisation

• Les différents types de stocks
• Approvisionnement des stocks: les différentes méthodes
• Les contraintes à connaître pour organiser et planifier

Définir les besoins, optimiser les achats, maintenir la qualité

• Définir les quantités et la qualité
• Utiliser une mercuriale
• La négociation fournisseurs

Les livraisons de commande: réussir la réception

• Les règles à suivre
• Etablir ses procédures internes en fonction des contraintes

La règlementation en matière de stockage

• Les dangers
• Déballage, décartonnage
• Stockage des denrées périssables, non périssables
• Traçabilité

• Connaître les méthodes de gestion des stocks et les appliquer à leur établissement
• Organiser et planifier les approvisionnements selon les types de stocks et leurs contraintes
• Définir leurs besoins, négocier et optimiser les commandes en maintenant la qualité recherchée
• Respecter la règlementation en vigueur sur le stockage des denrées

• Explications théoriques suivies de pratiques guidées puis de mises en autonomie.
• Exercices autonomes et réguliers pour assurer l'assimilation

Votre formation se déroule en présentiel avec :

• 1 ordinateur
• 1 vidéoprojecteur

Votre formation se déroule à distance avec :

• 1 ordinateur
• 1 connexion Internet
• 1 adresse e-mail valide
• 1 équipement audio (micro et enceintes ou casque)
• 1 Webcam (facultatif – dans l'idéal)
• 1 deuxième écran (facultatif – dans l'idéal)

Les objectifs pédagogiques sont évalués et suivis grâce à différentes méthodes adaptées aux acquisitions de compétences visées. Nos formateurs réalisent ces évaluations tout au long de la formation, que ce soit pendant les séances synchrones ou asynchrones. Voici une liste non exhaustive des méthodes d'évaluation pouvant être utilisées en formation :

• Questionnaire de vérification de connaissances (Quiz)
• Réalisation de Travaux Pratiques : production ou amélioration d'un fichier
• Mises en situation et grilles d'analyse
• Serious Game : jeu de rôles et analyse
• Activités interactives à travers l'utilisation d'une plate-forme connectée

Toutes nos formations intègrent une auto-évaluation via notre Extranet Stagiaire au début et à la fin de chaque action de formation. Cet outil offre à chacun la possibilité de mesurer sa progression par rapport aux objectifs pédagogiques visés et leurs atteintes.